Τούρτα «τσάντα καλλυντικών» με μους σοκολάτα

Την τούρτα αυτή την έφτιαξα για τη γιορτή της κόρης μου η οποία βοήθησε στη δημιουργία των καλλυντικών με ζαχαρόπαστα και το τελικό αποτέλεσμα ενθουσίασε την ίδια και τις φίλες της. Στο τέλος, η καθεμία πήρε και ένα καλλυντικό μαζί της!!

Η τούρτα αποτελείται από δύο στρώματα παντεσπάνι (βάση και πάνω μέρος) και στη μέση μους σοκολάτας.

Υλικά:
2 διπλά παντεσπάνια στρογγυλά
1 τετράγωνο τσέρκι 23εκ
λίγη μαρμελάδα φράουλα
500γρ λευκή ζαχαρόπαστα
50γρ μαύρη ζαχαρόπαστα
Χρώματα ζαχαροπλαστικής σε μορφή πάστας (φούξια, γαλάζιο, κόκκινο, μωβ, κίτρινο)
Κουπ-πατ λουλούδι
Πλάστη ζαχαροπλαστικής ή ξύλινο
Άχνη ζάχαρη

Για τη μους σοκολάτας:
200γρ σοκολάτα κουβερτούρα (55% κακάο)
200γρ κρέμα γάλακτος παγωμένη
100γρ γάλα

Ετοιμάζετε τη μους σοκολάτας: Χτυπάτε την παγωμένη κρέμα γάλακτος σε σαντιγύ (τόσο ώστε να «στέκεται» στο κουτάλι ή τον αυγοδάρτη). Σε ένα μπωλ τεμαχίζετε την κουβερτούρα. Ζεσταίνετε το γάλα μέχρι να φτάσει σε σημείο βρασμού και το ρίχνετε μέσα στην κουβερτούρα. Αφήνετε για ένα λεπτό να σταθεί και στη συνέχεια ανακατεύετε μέχρι να λιώσει τελείως η κουβερτούρα. Ρίχνετε τη σοκολάτα στη σαντιγύ και ανακατεύετε με κυκλικές κινήσεις (από έξω προς τα μέσα) με μία μαρίζ ή ξύλινη πλατιά κουτάλα. Βάζετε τη μους στο ψυγείο για μισή ώρα.

Για να δώσετε το σχήμα της τσάντας, κόβετε τα παντεσπάνια σε τρία οριζόντια μέρη (το μεσαίο μεγαλύτερο) και τα τοποθετείτε μέσα στο τσέρκι (αρχικά τα μεσαία κομμάτια και συμπληρώνετε τα κενά με μικρότερα κομμάτια).

Σε ένα μπρίκι ρίχνετε λίγη μαρμελάδα φράουλα με νερό και το ζεσταίνετε. Με αυτό το σιρόπι, θα «ποτίσετε» τα δύο στρώματα παντεσπάνι να υγρανθούν.

Στη συνέχεια συναρμολογείτε την τούρτα μέσα στο τσέρκι. Τοποθετείτε το ένα παντεσπάνι στη βάση, απλώνετε το σιρόπι φράουλας, ρίχνετε από πάνω τη μους σοκολάτας, σκεπάζετε με το άλλο παντεσπάνι και απλώνετε πάλι το σιρόπι φράουλας. Βάζετε την τούρτα στο ψυγείο για δύο ώρες.

Στο διάστημα αυτό, ετοιμάζετε τα «καλλυντικά» από ζαχαρόπαστα, όπως φαίνεται στις φωτογραφίες καθώς και τα λουλούδια που διακοσμούν την τσάντα. Κόψτε περίπου 100γρ από τη λευκή ζαχαρόπαστα και ανακατεύοντας με τα χρώματα ζαχαροπλαστικής, φτιάξτε τα μπουκάλια του μανό, τις σκιές, τα κραγιόν και τα λουλούδια. Με τη μαύρη ζαχαρόπαστα φτιάξτε τις «συσκευασίες» (τα πλαστικά κατά τα άλλα μέρη) των καλλυντικών και ενώστε τις ζαχαρόπαστες μεταξύ τους με νερό.

Σε περίπτωση που κολλάει η ζαχαρόπαστα στα χέρια σας βάλτε στις παλάμες σας άχνη ζάχαρη.

Στην υπόλοιπη λευκή ζαχαρόπαστα, βάζετε χρώμα ζαχαροπλαστικής της αρεσκείας σας και ζυμώνετε καλά μέχρι να γίνει το χρώμα της ζαχαρόπαστας ομοιόμορφο. Απλώνετε άχνη ζάχαρη στον πάγκο εργασίας σας και με τον πλάστη ανοίγετε φύλλο (περίπου 0.5εκ πάχους) αρκετά μεγαλύτερο από την επιφάνεια της τούρτας (τσέρκι) – υπολογίζετε να σκεπάζονται και τα πλαινά της τούρτας.

Βγάζετε το τσέρκι από την τούρτα, κόβετε λιγάκι από τα πλαινα της τούρτας (να δείχνει τσάντα) και στρώνετε τη μους σοκολάτας ώστε οι πλαινές επιφάνειες να είναι ευθείες, χωρίς εξογκώματα. Πάνω από το παντεσπάνι απλώνετε λίγη μαρμελάδα (για να κολλήσει η ζαχαρόπαστα).
Απλώνετε προσεκτικά το φύλλο της ζαχαρόπαστας πάνω στην τούρτα και πιέζετε ελαφρά περιμετρικά. Με ένα μαχαίρι κόβετε τη ζαχαρόπαστα στη βάση της τούρτας. Φτιάχνετε άλλο ένα φύλλο ζαχαρόπαστας και το ενώνετε στη συνέχεια της τούρτας-τσάντας το οποίο αποτελεί το καπάκι της τσάντας.

Διασκοσμείτε την τούρτα-τσάντα με τα λουλούδια (τα κολλάτε με λίγο νερό) και με τα καλλυντικά.

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s